Thứ năm 02/07/2020 19:52

Những tác dụng không ngờ của việc ăn gạo biến đổi gen mỗi ngày

Thực phẩm - Nguyễn Thủy (T.H)

Các nhà khoa học chứng minh rằng, việc ăn một muỗng gạo biến đổi gen hàng ngày sẽ giúp làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Đặc biệt, phương pháp điều trị này có thể có ít tác dụng phụ hơn so với các loại thuốc huyết áp hiện tại.
nhung tac dung khong ngo cua viec an gao bien doi gen moi ngay
Gạo biến đổi gen có thể giúp giảm huyết áp - Ảnh minh họa

Ngày 24-6, các nhà khoa học công bố nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và thực phẩm của ACS cho biết họ đã tạo ra loại lúa chuyển gen có chứa một số hoạt chất peptide chống tăng huyết áp. Khi cho chuột tăng huyết áp ăn, loại gạo này đã giúp chúng hạ huyết áp.

Huyết áp cao, còn được gọi là tăng huyết áp, là một yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim mạch và đột quỵ. Một nhóm thuốc tổng hợp phổ biến được sử dụng để điều trị tăng huyết áp, được gọi là thuốc ức chế men chuyển, nhắm vào enzyme chuyển đổi angiotensin (ACE), có liên quan đến điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, thuốc ức chế men chuyển thường có tác dụng phụ khó chịu, như ho khan, nhức đầu, nổi mẩn da và suy thận.

Ngược lại, các chất ức chế men chuyển tự nhiên được tìm thấy trong một số thực phẩm, bao gồm sữa, trứng, cá, thịt và thực vật, có thể có ít tác dụng phụ hơn. Nhưng việc tinh chế một lượng lớn các peptide ức chế men chuyển này từ thực phẩm rất tốn kém và mất thời gian.

Giáo sư Le Qing Qu và các đồng nghiệp tại Viện Khoa học Thực vật Bắc Kinh, Trung Quốc muốn biến đổi gen gạo, một trong những thực phẩm được ăn nhiều nhất trên thế giới để sản xuất hỗn hợp các peptide ức chế men chuyển từ các nguồn thực phẩm khác. (Peptide là tên gọi khoa học của những phân đoạn của protein và peptide được tạo thành từ các axit amin).

nhung tac dung khong ngo cua viec an gao bien doi gen moi ngay
Ăn một muỗng gạo biến đổi gen mỗi ngày có thể giúp người bệnh giảm huyết áp - Ảnh TTXVN

Các nhà nghiên cứu đã biến đổi gen cho cây lúa bao gồm chín peptide ức chế men chuyển và một peptide thư giãn mạch máu liên kết với nhau, và kết quả cho thấy cây lúa tạo ra mức peptide cao. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã trích xuất tổng số protein (bao gồm cả peptide) từ gạo chuyển gen và cho chuột ăn. Hai giờ sau khi điều trị, chuột bị cao huyết áp đã giảm huyết áp, trong khi chuột được điều trị bằng protein gạo bình thường thì không.

Khi chuột được điều trị trong khoảng thời gian 5 tuần bằng bột từ gạo biến đổi gen, hiệu quả giảm huyết áp đã kéo dài đến một tuần sau đó. Những con chuột được điều trị không có tác dụng phụ rõ ràng về sự tăng trưởng, phát triển hoặc sinh hóa máu.

Các nhà khoa học hy vọng những peptide trong gạo biến đổi gen cũng có tác dụng tương tự ở người. Nếu vậy, một người trưởng thành nặng 68 kg chỉ cần ăn khoảng nửa muỗng gạo mỗi ngày để ngăn ngừa và điều trị tăng huyết áp.

nhung tac dung khong ngo cua viec an gao bien doi gen moi ngay Covid-19: Cập nhật thông tin mới nhất ngày 25/6

Cập nhật thông tin Covid-19 lúc 7h sáng ngày 25/6, tổng số người nhiễm trên toàn cầu đã vượt 9,5 triệu người với gần 484 ...

nhung tac dung khong ngo cua viec an gao bien doi gen moi ngay Người lao động nên tự bảo vệ mình trong mùa nắng nóng

Trong những căn phòng chật hẹp chưa đầy 15m2 của người lao động tại Khu công nghiệp Bắc Thăng Long, mùa nắng không khác gì ...

nhung tac dung khong ngo cua viec an gao bien doi gen moi ngay Công nhân PouYuen mất việc là mẹ đơn thân “sắp tới rất khó khăn nhưng cố gắng vì con”

Chị Phùng Thị Tình (31 tuổi, quê Nghệ An) là 1 trong 2.786 công nhân được Công ty TNHH PouYuen Việt Nam (Công ty PouYuen ...

Theo Scitechdaily
Chia sẻ

Tin cùng chuyên mục

hon 200 nguoi ngo doc do khuan ecoli trong mon mien xao hai san

Thực phẩm -

Hơn 200 người ngộ độc do khuẩn E.Coli trong món miến xào hải sản

Lực lượng chức năng phát hiện nguyên nhân dẫn đến vụ hơn 200 người bị ngộ độc ở Bình Phước là do vi sinh vật - khuẩn E.Coli có trong món miến xào hải sản.

Đọc thêm

thit bo uc sieu re ban tran lan tren mang voi gia chi 80000 nghin dongkg

Thực phẩm -

Thịt bò Úc "siêu rẻ" bán tràn lan trên mạng với giá chỉ 80.000 nghìn đồng/kg

Gần đây, trên mạng xã hội có nhiều người rao bán thị dẻ sườn bò Úc với giá vô cùng hấp dẫn, chỉ 80.000 nghìn đồng/kg. Trong khi đó, thịt dẻ sườn bò Úc bán tại các cửa hàng nhập khẩu giá lên tới 310.000-380.000 đồng/kg. Liệu rằng, với giá 80.000 nghìn đồng/kg có đảm bảo thịt đó chuẩn hay không?

hang tram nguoi nhap vien do ngo doc thuc pham sau khi an tiec cuoi

Thực phẩm -

Hàng trăm người nhập viện do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn tiệc cưới

Hàng trăm người dân tại thị xã Phước Long, tỉnh Bình Phước đã bị ngộ độc thực phẩm sau khi tham dự bữa tiệc cưới. Hiện tại, họ đang được theo dõi tại các trung tâm y tế huyện, thị xã trên địa bàn.

can trong khi an cac mon chay nhiem vi sinh vat gay ngo doc

Thực phẩm -

Cẩn trọng khi ăn các món chay nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc

Ăn chay là xu hướng ẩm thực tốt cho sức khỏe mà nhiều người hiện nay đang tích cực theo đuổi. Vậy nhưng, việc không chú trọng đến lựa chọn nguyên liệu cũng rất dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm.

hang chuc hoc sinh hai phong nhap vien sau khi uong nuoc ngot

Sống khỏe -

Hàng chục học sinh Hải Phòng nhập viện sau khi uống nước ngọt

Hàng chục học sinh Trường Tiểu học Quốc Tuấn (An Dương, Hải Phòng) có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, đau đầu sau khi uống một loại nước ngọt vào chiều 15.5. Theo mẫu lưu tại Khoa tiêu hóa Bệnh viện Trẻ em Hải Phòng, loại nước ngọt học sinh đã sử dụng có tên Warrior, là nước tăng lực có vị dâu, hàm lượng chất Nhân sâm + Vitamin B.

gop nhung hat gao trang nga cho may atm gao hoat dong

Thực phẩm -

Góp những hạt gạo trắng ngà cho máy "ATM gạo" hoạt động

112 tấn gạo được ủng hộ từ những tấm lòng thơm thảo của các mạnh thường quân tại Đà Nẵng chỉ sau vài ngày phát động chương trình "Hạt gạo tình thương". Những đóng góp ấy để sẵn sàng cho các máy “ATM gạo” đi vào hoạt động, san sẻ khó khăn với người dân mùa dịch.

tang cuong suc de khang de chong lai dich benh covid 19

Thực phẩm -

Tăng cường sức đề kháng để chống lại dịch bệnh Covid-19

Hiện nay, dịch bệnh Covid-19 đang lây lan rất phức tạp. Chính vì vậy, mỗi người dân ngoài thực hiện đúng các hướng dẫn phòng dịch cần thiết của Chính phủ, Bộ Y tế cũng cần tạo cho cơ thể một “pháo đài” chống lại virus Corona bằng cách bổ sung thức ăn đủ vi chất dinh dưỡng cũng như một số loại thực phẩm chức năng. GS, TS Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia sẽ có những lời khuyên bổ ích về vấn đề này.

canh bao chat doc khung khiep tu mon lon quay duoc lam tu lon chet

Thực phẩm -

Cảnh báo chất độc khủng khiếp từ món lợn quay được làm từ lợn chết

Với thực phẩm đã bị ôi thiu, phân hủy, khi đun nấu ở nhiệt độ cao, có thể tiêu diệt các vi khuẩn, vi sinh vật, song không thể tiêu diệt được chất độc do chúng gây ra.

hai duong lai them kho khung noi tang dong vat chua ro nguon goc

Thực phẩm -

Hải Dương: Lại thêm kho “khủng” nội tạng động vật chưa rõ nguồn gốc

Ngày 23/3, theo thông tin có được từ vụ việc của 50 tấn nội tạng động vật không rõ nguồn gốc tại thành phố Chí Linh như cuocsongantoan.vn đã đưa tin. Phóng viên tiếp tục tìm hiểu và đã phát hiện thêm một khu sản xuất, chứa nội tạng động vật, với số lượng lớn đang hoạt động trên địa bàn xã Bình Xuyên, huyện Bình Giang (Hải Dương).    

hai duong phat hien kho chua noi tang dong vat khung khong ro nguon goc xuat xu

Thực phẩm -

Hải Dương: Phát hiện kho chứa nội tạng động vật “khủng” không rõ nguồn gốc xuất xứ

Sáng 22/3, TP Chí Linh tổ chức buổi làm việc cùng các cơ quan chức năng của tỉnh Hải Dương về vụ việc các đơn vị chức năng vừa phát hiện một kho đông lạnh tập kết, lưu trữ số lượng “khủng” nội tạng động vật chưa xác định nguồn gốc và hóa chất không có tem nhãn phụ đề bằng Tiếng Việt theo quy định.    

da nang len phuong an cung cap thuc pham neu dich keo dai

Thực phẩm -

Đà Nẵng lên phương án cung cấp thực phẩm nếu dịch kéo dài

Để đảm bảo nguồn cung hàng hóa, nhu yếu phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng của nhân dân và đối tượng tại khu cách ly tập trung hoặc vùng cách ly trong trường hợp dịch Covid-19 lan rộng, Sở Công thương Đà Nẵng đã xây dựng nhiều phương án dự trữ thực phẩm, nhu yếu phẩm.    

Xem phiên bản di động